Feuilles de laitue frisée verte, lavées et essorées
PRÉPARATION
Préchauffer le four à 425 °F.
Dans un bol, mélanger la mayonnaise, la roquette, l’eau et le jus de citron. Poivrer et réserver.
Trancher chaque section de ciabatta en deux, à l’horizontale, et badigeonner l’intérieur des pains d’huile d’olive. Griller au four de 6 à 8 minutes, ou jusqu’à ce que les pains soient dorés et croustillants. Laisser refroidir pendant quelques minutes.
Tartiner l’intérieur des pains avec la mayonnaise à la roquette. Garnir chaque base de ciabatta de tranches de tomates, de poivrons rôtis, de pepperoni et de feuilles de laitue. Servir aussitôt.
