Gratin dauphinois au jambon italien

Name: Gratin dauphinois au jambon italien
Prep time: 10 s
Cook time: 1 min
Total time: 1 min 10 s
Yield: 4
Ingredients: 2 pommes de terre Yukon Gold (environ 200g) coupées en fines tranches de 4mm; 200 ml de lait; 1 gousse d’ail hachée; 1 petit oignon émincé; 3 branches de thym frais; 1 tasse d’épinards hachés; 100 g de Prosciutto cotto (jambon italien) en dés Fantino Mondello; 200 ml de crème 35%; 100 g de fromage mozzarella râpé; 50 g de parmesan râpé; noix de muscade râpée au goût; Sel et poivre au goût

Prosciutto cotto en dés

Portions

4 portions

Préparation

10 minutes

Cuisson

1 heure

Imprimer

INGRÉDIENTS

2 pommes de terre Yukon Gold (environ 200g) coupées en fines tranches de 4mm
200 ml de lait
1 gousse d’ail hachée
1 petit oignon émincé
3 branches de thym frais
1 tasse d’épinards hachés
100 g de Prosciutto cotto (jambon italien) en dés Fantino Mondello
200 ml de crème 35%
100 g de fromage mozzarella râpé
50 g de parmesan râpé
noix de muscade râpée au goût
Sel et poivre au goût

PRÉPARATION

Préchauffer le four à 350’F.
Dans une casserole pas trop grande, chauffer tranquillement le lait.
Ajouter l’ail, l’oignon, le thym et les pommes de terre.
Cuire à petit bouillon 5 minutes tout en mélangeant les pommes de terre.
Ajouter les épinards et le jambon italien.
Poursuivre la cuisson pendant 3 minutes.
Hors du feu, ajouter la crème sur les pommes de terre (sans mélanger).
Ajouter les 2 fromages et terminer avec un peu de muscade à la micro-plane.
Couvrir la casserole de papier d’aluminium et finir la cuisson au four durant 1 heure.
Après 1 heure, retirer le papier d’aluminium et griller au four pour gratiner le fromage.