PORTIONS :
4 croissants
PRÉPARATION :
10 minutes
CUISSON :
5 minutes
INGRÉDIENTS
- 4 croissants pur beurre
- 8 tranches de Capicollo à l’ancienne pour déjeuner Fantino et Mondello
- ¼ tasse de moutarde au miel
- 8 tranches de fromage Brie (québécois de préférence)
- 1 poire Forelle
- 4 tasses de cresson (ou roquette)
- 2 c. thé de jus de citron frais
- 1 c. à soupe huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
PRÉPARATION
- Préchauffer le four à 375F.
- Réchauffer les croissants au four, de 3 à 5 minutes.
- Pendant ce temps, dans un poêlon, cuire les tranches de Capicollo de 1 à 2 minutes, tout juste pour les réchauffer. Réserver.
- Couper les croissants en deux. Badigeonner l’intérieur de moutarde au miel.
- Couper la poire en fines tranches.
- Dans un bol, touiller le cresson (ou la roquette) avec le jus de citron et l’huile d’olive. Assaisonner de sel et poivre et mélanger.
- Sur la base de chaque croissant, déposer les tranches de poire, les tranches de Capicollo, le Brie et garnir de cresson. Couvrir avec l’autre partie du croissant. Servir aussitôt
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