4 hauts de cuisse de poulet, coupés en gros morceaux
20 moules
20 crevettes cuites
8-10 pétoncles
120 ml (½ tasse) de langoustines
90 ml (3 c. à table) de vin blanc
1 poivron rouge, coupé en lanières
250 ml (1 tasse) petits pois congelés
120 ml (½ tasse) sauce tomate du commerce
60 ml (2 c. à table) huile végétale
Pincée de paprika
Pincée de safran
Sel et poivre au goût
PRÉPARATION
Préchauffer le four à 350 °F
Faire rissoler le chorizo, les poivrons et le poulet dans l’huile végétale.
Une fois le poulet bien doré, ajouter la sauce tomate, le riz et les petits pois, puis mélanger ensemble.
Mettre dans un plat allant au four et cuire 10 minutes.
Pendant ce temps, faire pocher légèrement les moules dans le vin blanc.
Sortir le plat du four et ajouter les crevettes, les pétoncles, les langoustines, les moules (les ouvertures vers le haut), le paprika et le safran. Poursuivre la cuisson à couvert pendant 8 minutes ou jusqu’à cuisson complète des fruits de mer.
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