Salade de radicchio et salametti

Name: Salade de radicchio et salametti
Prep time: 15 s
Yield: 6
Ingredients: 7,5 ml (1 ½ c. à thé) de moutarde de Dijon; 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre; 10 ml (2 c. à thé) de miel; 60 ml (¼ de tasse) d’huile d’olive; Sel et poivre du moulin; 1 gros radicchio, effeuillé; 2 endives jaunes, coupées en rondelles; 1 L (4 tasses) de laitue, au choix (mâche, roquette, frisée); 250 ml (1 tasse) de Salametti senape Fantino&Mondello, tranché finement; 180 ml (¾ de tasse) de raisins rouges sans pépins, coupés en deux; Copeaux de cheddar fort, au goût

Salametti séché – Champagne

Fraîche et délicieuse, cette salade de radicchio et endives parsemée de copeaux de cheddar et de salametti senape vous donnera l'eau à la bouche.

Portions

4-6

Préparation

15 minutes

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INGRÉDIENTS

7,5 ml (1 ½ c. à thé) de moutarde de Dijon
30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre
10 ml (2 c. à thé) de miel
60 ml (¼ de tasse) d’huile d’olive
Sel et poivre du moulin
1 gros radicchio, effeuillé
2 endives jaunes, coupées en rondelles
1 L (4 tasses) de laitue, au choix (mâche, roquette, frisée)
250 ml (1 tasse) de Salametti Marc de Champagne, tranché finement
180 ml (¾ de tasse) de raisins rouges sans pépins, coupés en deux
Copeaux de cheddar fort, au goût

PRÉPARATION

Dans un bol, mélanger la moutarde de Dijon, le vinaigre de cidre, le miel et l’huile d’olive. Assaisonner de sel et de poivre. Ajouter l’huile en filet tout en fouettant. Réserver la vinaigrette.
Dans un grand bol, mélanger les feuilles de radicchio, les endives et la laitue. Ajouter quelques cuillerées de vinaigrette et mélanger.
Répartir la salade dans des assiettes. Garnir de tranches de Salametti senape, de raisins et de copeaux de cheddar. Poivrer et servir aussitôt.

Salametti séché – Champagne

Dîners/lunches

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