Salade de Salametti Veneziano, fèves et pommes vertes

Pour varier les saveurs, vous pouvez remplacer l’aneth par de la ciboulette.

Vous pouvez également parsemer cette salade de croustilles d’échalottes, vendues dans toutes bonnes épiceries asiatiques. Il est aussi possible de faire ces croustilles soi-même à la maison : il suffit simplement de couper finement les échalottes, de les enrober de farine et de les faire frire.

Un ajout de graines de tournesol rôties et salées peut aussi agrémenter cette délicieuse recette!