Chips de pancetta, salsa de fromage et pistaches

1. Mettre les tranches de pancetta sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin.
2. Cuire au four à 190°C (375 °F) 15 minutes (les retourner après 10 minutes.)
3. Dans un bol, mélanger ensemble tous les ingrédients de la salsa.
4. Sur une assiette de présentation, déposer les chips de pancetta.
5. Garnir de salsa.
6. Ajouter les arilles et le glaze de balsamique en finition.

Recette développée par Le carnet de MC.